Saisonal · Bio · Regional
Frisch geerntet und bereit für Deine Herbstküche: Entdecke unsere vielfältige Auswahl an Kürbissen – von beliebten Klassikern bis zu besonderen Sorten.
Saisonal
Kürbis gehört zum Herbst – und ist jetzt besonders frisch.
Regional
Kürbisse aus unserer Region, passend zur Saison.
Bio
In Bio-Qualität und mit viel Sorgfalt ausgewählt.
Vielseitig
Für Suppen, Ofengerichte, Currys, Kuchen und mehr.
Von beliebten Klassikern bis zu besonderen Sorten – finde Deinen Kürbis für die Herbstküche.
Jeder Kürbis hat seinen eigenen Charakter. Entdecke die Unterschiede und finde die passende Sorte für Deine Herbstküche.
Der Hokkaido-Kürbis ist einer der beliebtesten Speisekürbisse. Seine leuchtend orange Schale und das feste, nussig-süßliche Fruchtfleisch machen ihn besonders vielseitig. Ob als Suppe, im Ofen oder im Risotto – Hokkaido bringt herbstliches Aroma auf den Tisch.
Praktisch: Die Schale ist essbar.
Der grüne Hokkaido ist eine besondere Variante des Klassikers. Er hat eine dunkelgrüne Schale und ein intensiv orangefarbenes, aromatisches Fruchtfleisch. Im Geschmack ist er ähnlich nussig wie der orange Hokkaido, wirkt aber oft noch etwas feiner.
Ideal für Suppen, Ofengerichte und Pürees – Schale essbar.
Der Butternut-Kürbis fällt durch seine birnenförmige Form und die hellbeige Schale auf. Sein kräftig orangefarbenes Fruchtfleisch ist süßlich-nussig im Geschmack und besonders cremig. Dank dünner Schale und kleinem Kerngehäuse bietet er viel Fruchtfleisch.
Ideal für Suppen, Pürees, Currys und Ofengerichte.
Der Pattisson-Kürbis, auch UFO-Kürbis genannt, besticht durch seine dekorative, flache Form mit gewelltem Rand. Sein helles Fruchtfleisch ist zart und mild im Geschmack.
Zum Braten, Schmoren, Füllen oder Einlegen.
Der Spaghetti-Kürbis ist ein echter Überraschungskürbis: Nach dem Garen zerfällt sein Fruchtfleisch in fadenartige Stränge, die an Spaghetti erinnern. Mild-nussig im Geschmack ist er eine tolle Alternative zu Pasta.
Besonders lecker mit Pesto, Tomatensauce oder mediterranem Gemüse.
Der Hokkaido-Kürbis ist einer der beliebtesten Speisekürbisse. Seine leuchtend orange Schale und das feste, nussig-süßliche Fruchtfleisch machen ihn besonders vielseitig. Ob als Suppe, im Ofen oder im Risotto – Hokkaido bringt herbstliches Aroma auf den Tisch.
Praktisch: Die Schale ist essbar.
Der grüne Hokkaido ist eine besondere Variante des Klassikers. Er hat eine dunkelgrüne Schale und ein intensiv orangefarbenes, aromatisches Fruchtfleisch. Im Geschmack ist er ähnlich nussig wie der orange Hokkaido, wirkt aber oft noch etwas feiner.
Ideal für Suppen, Ofengerichte und Pürees – Schale essbar.
Der Butternut-Kürbis fällt durch seine birnenförmige Form und die hellbeige Schale auf. Sein kräftig orangefarbenes Fruchtfleisch ist süßlich-nussig im Geschmack und besonders cremig. Dank dünner Schale und kleinem Kerngehäuse bietet er viel Fruchtfleisch.
Ideal für Suppen, Pürees, Currys und Ofengerichte.
Der Pattisson-Kürbis, auch UFO-Kürbis genannt, besticht durch seine dekorative, flache Form mit gewelltem Rand. Sein helles Fruchtfleisch ist zart und mild im Geschmack.
Zum Braten, Schmoren, Füllen oder Einlegen.
Der Spaghetti-Kürbis ist ein echter Überraschungskürbis: Nach dem Garen zerfällt sein Fruchtfleisch in fadenartige Stränge, die an Spaghetti erinnern. Mild-nussig im Geschmack ist er eine tolle Alternative zu Pasta.
Besonders lecker mit Pesto, Tomatensauce oder mediterranem Gemüse.
Von cremiger Suppe bis zur Pasta-Alternative – jede Sorte hat ihren eigenen Charakter.
Hier findest Du eine Vielfalt an Kürbisprodukten – von Kürbiskernen in Zartbitterschokolade bis hin zu köstlichem Kürbis-Brotaufstrich!
Vier Ideen für Deine Herbstküche.
Hackfleisch mit Ei und Gewürzen vermengen und zu Patties formen. In Olivenöl braten und mit Cheddar belegen. Die Kürbisbrötchen aufschneiden und kurz anrösten.
Für die Sauce Senf, Joghurt oder Crème fraîche und Honig verrühren. Tomate, Essiggurken und Zwiebel schneiden. Anschließend den Burger nach Belieben schichten.
Das Lamm würzen und in Olivenöl von allen Seiten anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten garen.
Kürbis würfeln und gemeinsam mit Zwiebel und Gemüsebrühe etwa 20 Minuten garen. Möhren und Kräuter dazugeben und abschmecken.
Nach Belieben Sahne unterrühren. Das Lamm kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem Kürbisgemüse servieren.
Zum vollständigen RezeptDas Soja-Granulat in Gemüsebrühe einweichen. Kürbis und Möhren vorbereiten.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Kürbis, Möhren und Soja-Granulat dazugeben.
Mit Gemüsebrühe und Tomatenmark aufkochen und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss abschmecken und Petersilie dazugeben.
Zum vollständigen RezeptKürbis würfeln und mit Öl und Gewürzen im Ofen rösten. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Kichererbsen abspülen, Gurke und Zwiebel schneiden. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Alle Zutaten vermengen, Feta und Petersilie dazugeben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Zum vollständigen Rezept
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