Wulksfelder Burger mit Kürbisbrötchen

Schwierigkeitsgrad mittel 30 | 40 Minuten 4 Portionen

Unser Wulksfelder Burger vereint herbstliche Kürbisbrötchen mit frischem Gemüse aus der Biokiste und einem saftigen Patty. Ein besonderer Genuss, der zeigt, wie kreativ sich Kürbis einsetzen lässt – perfekt für gemütliche Abende oder als Highlight beim Familienessen.

Zutaten

4 Kürbisbrötchen (z. B. aus der Wulksfelder Gutsbäckerei)
400 g Rinderhack (oder vegetarisches Patty nach Wahl)
1 kleine rote Zwiebel (regional)
2 EL Olivenöl nativ extra
1 Ei (Wulksfelde)
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
4 Scheiben Käse (z. B. Hofkäse Wulksfelde)
1 Tomate
4 Blätter Salat (Wulksfelde)
2 Essiggurken
2 EL Senf
2 EL Joghurt oder Crème fraîche
1 TL Honig (Wulksfelde)

Zubereitung

Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Patties formen.
In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie außen schön gebräunt sind. Kurz vor Ende Käsescheiben darauflegen und schmelzen lassen.
Die Kürbisbrötchen halbieren und im Ofen oder in der Pfanne kurz anrösten.
Für die Burgersoße Senf, Joghurt/Crème fraîche und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomate in Scheiben, Zwiebel in Ringe und Gurken in Scheiben schneiden.
Burger zusammenbauen: Brötchenhälften mit Soße bestreichen, Salatblatt, Patty mit Käse, Tomate, Zwiebel und Gurken darauf schichten, Deckel auflegen.
Sofort servieren – am besten mit knusprigen Kartoffelspalten oder einem frischen Salat.