WISSENSWERTES VOM HOF
TIPPS, TRICKS & FRAGEN RUND UM ÄPFEL
Wie du Äpfel am besten lagerst, welche Sorten sich zum Backen
eignen und wie du sie vielseitig genießen kannst – hier findest
du unsere Tipps rund um die Apfelzeit.
Wie lagere ich Äpfel am besten?
Am längsten halten sie sich kühl, dunkel und luftig – zum
Beispiel im Keller oder im Gemüsefach des Kühlschranks.
Wichtig: Äpfel getrennt von anderem Obst lagern, da sie das
Reifegas Ethylen verströmen und anderes Obst schneller reifen
lassen.
Welche Äpfel sind zum Backen ideal?
Aromatische Sorten wie Gravensteiner oder Holsteiner Cox
sind perfekt für Kuchen, Crumble oder Strudel. Sie behalten
ihre Form und entfalten ein kräftiges Aroma.
Welche Äpfel mögen Kinder besonders gern?
Santana und Elstar sind mild, süß und nicht zu sauer.
Das macht sie zu idealen Snackäpfeln für die ganze Familie.
Kann man Äpfel einfrieren?
Ja. Am besten geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
kurz blanchieren und anschließend portionsweise einfrieren.
Später eignen sie sich wunderbar für Apfelmus oder Kuchenbelag.
Was tun, wenn angeschnittene Äpfel braun werden?
Mit etwas Zitronensaft beträufeln – so verlangsamt sich die
Bräunung und die Apfelstücke bleiben länger appetitlich.
GUT ZU WISSEN
Apfelchips selber machen:
Dünne Scheiben schneiden und bei 80 °C im Ofen trocknen –
ein knuspriger Snack ganz ohne zugesetzten Zucker.
Apfel-Eiswürfel:
Apfelsaft einfrieren – ideal für sommerliche Getränke oder Schorlen.
Kombinationstipp:
Apfelstücke passen hervorragend zu
Käse
oder
Walnüssen
– eine leckere Snack-Idee.
Nachhaltigkeit:
Schon leicht schrumpelige Äpfel eignen sich wunderbar für
Kuchen, Smoothies oder Chutneys – also nicht wegwerfen!
SCHON GEWUSST?
ÄPFEL GEHÖREN ZU UNSEREN LIEBLINGSFRÜCHTEN
Durchschnittlich werden rund
25 kg Äpfel pro Person und Jahr verzehrt –
das entspricht ungefähr 100 Äpfeln.
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