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Frischer Apfel-Gurken-Salat mit Minze

Frischer Apfel-Gurken-Salat mit Minze
Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 15 Minuten 4 Portionen
Sommer

Ein leichter, erfrischender Salat, der die fruchtige Säure des Santana-Apfels mit knackiger Gurke verbindet – perfekt als Beilage oder Sommergericht.

Zutaten

  • 2 Santana-Äpfel
  • 1 Salatgurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll frische Minze
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

So geht’s

  1. Äpfel und Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden.

  2. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Minze hacken.

  3. Alles in einer Schüssel mischen und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

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