Spargelzeit genießen | Bio-Spargel & passende Begleiter

Die besten Begleiter für Spargelgerichte

Ob klassisch oder vegan – mit diesen Begleitern wird Dein Spargelgericht besonders lecker.

Schröder
DE
DB

Bärlauchbutter 120 g

3,99 €^* / 120 g

1 * 120 g (33,25 € / kg)

120 g

Gläserne Molkerei
DE
DN

Fassbutter Sauerrahm 250 g

4,99 €^* / 250 g

1 * 250 g (19,96 € / kg)

250 g

Gutsküche
DE
EG

Gutsküche Sauce Hollandaise

5,49 €^* / 250 ml

1 * 250 ml (21,96 € / Liter)

250 ml

Kräuterbutter 120 g

3,99 €^* / 120 g

1 * 120 g (33,25 € / kg)

120 g

Vitaquell
DE
EG

Vegan But Better, vegane Butter 70%

3,29 €^* / 250 g

1 * 250 g (13,16 € / kg)

250 g

Spargelweine

eine ideale Begleitung zum frischen Spargel

Vivolovin
FR
EG

Crémant de Loire Brut

16,99 €^* / 0,75 l

1 * 0,75 l (22,66 € / Liter)

Staffel

0,75 l

Bio Weinbau Müllner
AT
EG

Grüner Veltliner VivoLoVin

6,99 €^* / 1 l

1 * 1 l (6,99 € / Liter)

1 l

Les Vignobles Foncalieu
FR
EG

Les Pierres Dorées Grenache Rosé, IGP

7,99 €^* / 0,75 l

1 * 0,75 l (10,65 € / Liter)

0,75 l

Weingut Martin
DE
EG

Silvaner vom Weingut Martin

9,99 €^* / 0,75l

1 * 0,75l (13,32 € / Liter)

0,75l

Ideen für kreative Frühlingsküche

Von Spargel-Quiche bis Kräuterrisotto – lass Dich von der Saison inspirieren!

Gut Wulksfelde
DE
DB

Bund Petersilie Wulksfelde

2,49 €^* / Bund

1 * Bund (2,49 € / Stk)

Bund

Forellenfilet geräuchert 125 g

8,99 €^* / 125 g

1 * 125 g (71,92 € / kg)

125 g

Rapunzel
IT
EG

Risottoreis (Rundkorn) weiß

3,99 €^* / 500 g

1 * 500 g (7,98 € / kg)

500 g

Donaustrudel
AT
EG

Teig für Quiche & Tartes 270 g

3,99 €^* / 270 g

1 * 270 g (14,78 € / kg)

270 g

Wulksfelder Gutslaib – Unser Herzensbrot zum Spargel

Unser Wulksfelder Gutslaib ist ein echtes Herzensprojekt – mit viel Liebe und handwerklichem Können von Bäcker Robert Herbst entwickelt. Es ist das erste Brot aus unserer eigenen Backstube, das mit selbst gezüchtetem Weizensauerteig gelockert wird – und zwar aus einem ganz besonderen Ansatz:
Wulksfelder Erdbeeren verleihen dem Sauerteig seine milde Frische und machen das Brot zu einem echten Unikat.

Mit seiner dunklen Kruste, der groben Porung und dem aromatisch-würzigen Geschmack ist es die perfekte Begleitung zu Spargel, Butter, Schinken & Co.
Durch die mindestens 16-stündige Teigführung ist der Gutslaib nicht nur besonders bekömmlich, sondern auch ein echtes Stück Wulksfelder Backkunst.

Tipp: Schmeckt pur genauso gut wie mit Belag – zum Beispiel mit Bärlauchbutter oder einem Glas Spätburgunder Rosé.

Gut Wulksfelde
DE
DB

Gutslaib

5,90 €^* / 500 g

1 * 500 g (11,80 € / kg)

500 g

Grüner Spargel vom Grill mit mariniertem Schweineschnitzel & Bärlauchbutter

Zutaten (für 2 Personen):

1 Bund grüner Spargel
2 Stück Schweineschnitzel Wulksfelde ca. 200 g
1 Packung Frühkartoffeln
Bärlauchbutter
Zitrone
Salz, Pfeffer, Olivenöl

Für die Marinade:

2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Handvoll Petersilie oder Bärlauch, fein gehackt
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Frühkartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 15 Min. garen.
Schweineschnitzel mit der Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Kräutern, Zitrone, Salz & Pfeffer einreiben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Grünen Spargel waschen, Enden abschneiden und mit etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer marinieren.
Die marinierten Schnitzel und den Spargel auf dem Grill oder in der Grillpfanne ca. 4–5 Minuten je Seite braten.
Kartoffeln mit Bärlauchbutter verfeinern, alles gemeinsam anrichten und mit frischer Petersilie oder Zitronenspalten servieren.

Tipp: Passt hervorragend zu einem Glas Sauvignon blanc Les Pierres Dorées oder dem alkoholfreien Pinot Blanc von Keth.

Weißer Spargel klassisch mit Hollandaise, Kartoffeln & Schinken

Zutaten (für 2 Personen):

ca. 1 kg weißer Spargel
500 g Frühkartoffeln
100 g gekochter Schinken oder Rinderschinken
1 Glas Sauce Hollandaise GutsKüche
Butter oder Fassbutter
Salz, Zucker, Zitrone

Zubereitung:

Spargel schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Wasser mit etwas Salz, Zucker und einem Spritzer Zitrone ca. 12–15 Min. garen.
Kartoffeln waschen, gar kochen und in etwas Fassbutter schwenken.
Die Sauce Hollandaise im Wasserbad oder auf niedriger Hitze erwärmen.
Spargel abtropfen lassen, mit Kartoffeln und Schinken auf Tellern anrichten. Sauce darüber geben – fertig!

Tipp: Die vegetarische Variante gelingt wunderbar mit Veggie Virginia Steak oder Tempeh. Ein Glas Sauvignon blanc Les Pierres Dorées rundet das Gericht ab.

Spargel – frisch vom Feld, in bester demeter-Qualität

Spargelzeit genießen | Bio-Spargel & passende Begleiter 2

Die besten Begleiter für Spargelgerichte

Schinken & Alternativen – von herzhaft bis pflanzlich

Spargelweine

Ideen für kreative Frühlingsküche

Wulksfelder Gutslaib – Unser Herzensbrot zum Spargel

Grüner Spargel vom Grill mit mariniertem Schweineschnitzel & Bärlauchbutter

Zutaten (für 2 Personen):

Für die Marinade:

Zubereitung:

Weißer Spargel klassisch mit Hollandaise, Kartoffeln & Schinken

Zutaten (für 2 Personen):

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Spargel – frisch vom Feld, in bester demeter-Qualität

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Wulksfelder Gutslaib – Unser Herzensbrot zum Spargel

Grüner Spargel vom Grill mit mariniertem Schweineschnitzel & Bärlauchbutter

Zutaten (für 2 Personen):

Für die Marinade:

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Weißer Spargel klassisch mit Hollandaise, Kartoffeln & Schinken

Zutaten (für 2 Personen):

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