Backzeit zu Weihnachten – himmlische Rezepte & süße Inspirationen

Dieses winterliche Dessert kombiniert den warmen Geschmack von Bratäpfeln mit cremigem Vanillejoghurt und einer knusprigen Mandelkrönung. Perfekt für die weihnachtliche Jahreszeit, bringt es Gemütlichkeit und süße Genüsse auf den Tisch.

Zutaten

• Äpfel Natyra a.d. alten Land
• Zimtstangen Ceylon 6 St.
• Rohrohrzucker
• Joghurt Vanille 3,5 %
• Mandeln gehackt
• Puderzucker aus Rohrohrzucker
• Wasser
• Zitronensaft
• gemahlener Zimt

Zubereitung

Die Äpfel (Äpfel Natyra aus dem Alten Land) waschen und das Kerngehäuse ausstechen.
Zimtstangen (Zimtstangen Ceylon) und etwas gemahlenen Zimt mit Rohrohrzucker (Rohrohrzucker) mit etwas Wasser und Zitronensaft in einem Topf erhitzen.
Die Äpfel in die Zimt-Zucker-Mischung geben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich garen, bis die Äpfel karamellisiert sind. Abkühlen lassen.
Vanillejoghurt (Joghurt Vanille 3,5 %) in Schälchen verteilen.
Die warmen Bratäpfel auf den Joghurt setzen.
Mandeln gehackt (Mandeln gehackt 100 g) in einer Pfanne ohne Fett rösten und über die Bratäpfel streuen.
Nach Belieben mit etwas Zimt und Puderzucker (Puderzucker aus Rohrohrzucker) garnieren und servieren.

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Dieses weihnachtliche Dessert kombiniert aromatischen Glühwein mit intensiver Bitterschokolade und einem Hauch von Espresso. Ein cremiges Tiramisu mit Glühwein und Espresso unterstreicht das festliche Flair und wärmt die Sinne. Perfekt für gemütliche Winterabende oder das Weihnachtsessen.

Zutaten

• Bitterschokolade 85 %
• Hochland Kaffee gemahlen
• Glühwein Heißer Hirsch rot
• Dinkel Butterkeks
• Rohrohrzucker
• Vanillezucker
• Kakaopulver, stark entölt
• Mascarpone
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

Bitterschokolade (85 %) grob hacken und in einer Metallschüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen.
Espresso frisch zubereiten mit 100 ml Hochland Kaffee gemahlen, abkühlen lassen.
Mascarpone in einer Schüssel mit 250 g Mascarpone glattrühren.
50 g Rohrohrzucker und 1 Päckchen Vanillezucker zum Mascarpone geben und cremig schlagen.
200 ml Glühwein Heißer Hirsch rot leicht erwärmen.
Etwas von dem warmen Glühwein mit 3 EL Espresso vermengen.
Dinkel Butterkekse kurz in der Glühwein-Espressomischung tränken und den Boden einer Auflaufform oder kleiner Gläser damit auslegen.
Eine Schicht der Mascarpone-Creme darüber geben.
Mit einer Schicht geschmolzener Bitterschokolade und einer weiteren Lage getränkter Butterkekse bedecken.
Zum Abschluss mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen, damit es gut durchziehen kann.
Vor dem Servieren mit feinem Kakaopulver (stark entölt) bestäuben und nach Wunsch mit Schokolade raspeln garnieren.

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Ein verführerisches Dessertparfait, das den winterlichen Geschmack von Glühwein und Punsch durch hochwertige Bio-Zutaten aus unserem Shop aufgreift. Die Kombination aus aromatischem Hochland Kaffee und dem fruchtigen Hygge Punsch Apfel Mandarine ergibt ein winterliches Geschmackserlebnis, das perfekt zu Weihnachten passt.

Zutaten

• Hochland Kaffee Bohne
• Hygge Punsch Apfel Mandarine
• Bitterschokolade 85 %
• Vanillezucker
• Schlagsahne 300 g
• Zucker 50 g
• Zimt gemahlen 1 TL
• Nelkenpulver 1 Prise
• Mandarinen 1 Stück

Zubereitung

Den Hochland Kaffee frisch aufbrühen und abkühlen lassen.
Den Hygge Punsch Apfel Mandarine langsam erhitzen, aber nicht kochen, dann ebenfalls abkühlen lassen.
In einer Schüssel Sahne mit 300 g, Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
Den abgekühlten Kaffee und Punsch zusammenmischen und vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
Die Masse in vier Parfaitförmchen füllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Das Dessertparfait für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Gefrierfach fest werden lassen.
Vor dem Servieren die Parfaits kurz antauen lassen, dann mit geraspelter Bitterschokolade 85 %, etwas Zimt und einer kleinen Prise Nelkenpulver bestreuen.
Mit einer Zimtstange und frischen Mandarinenstücken garnieren, um den weihnachtlichen Charakter zu unterstreichen.

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Ein festlicher Genuss für die Weihnachtszeit! Cremige Mascarponefüllung trifft auf süße Datteln und knackige Walnüsse – perfekt für die winterliche Kaffeetafel.

Zutaten (für 6 Stück)

• 6 Tortelettes (fertig gekauft oder selbstgemacht)
• 200 g Mascarpone
• 200 ml Schlagsahne
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• 50 g gehackte Datteln
• 50 g gehackte Walnüsse
• 30 g geraspelte dunkle Schokolade
• Puderzucker zur Dekoration

Zubereitung

1. Füllung vorbereiten:
Mascarpone mit Honig und Zimt in einer Schüssel cremig verrühren.
Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.

2. Tortelettes füllen:
Die vorbereitete Creme gleichmäßig in die Tortelettes füllen.

3. Dekoration:
Die Tortelettes mit gehackten Datteln und Walnüssen bestreuen.
Dunkle Schokolade darüber raspeln.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

4. Servieren:
Bis zum Servieren kühl stellen.
Auf einer weihnachtlichen Platte anrichten und genießen!

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