Glühwein-Schokoladen-Tiramisu

Schwierigkeitsgrad mittel 20 | 240 Minuten 6 Portionen

Dieses weihnachtliche Dessert kombiniert aromatischen Glühwein mit intensiver Bitterschokolade und einem Hauch von Espresso. Ein cremiges Tiramisu mit Glühwein und Espresso unterstreicht das festliche Flair und wärmt die Sinne. Perfekt für gemütliche Winterabende oder das Weihnachtsessen.

Zutaten

Bitterschokolade 85 %
Hochland Kaffee gemahlen
Glühwein Heißer Hirsch rot
Dinkel Butterkeks
Rohrohrzucker
Vanillezucker
Kakaopulver, stark entölt
Mascarpone
Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

Bitterschokolade (85 %) grob hacken und in einer Metallschüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen.
Espresso frisch zubereiten mit 100 ml Hochland Kaffee gemahlen, abkühlen lassen.
Mascarpone in einer Schüssel mit 250 g Mascarpone glattrühren.
50 g Rohrohrzucker und 1 Päckchen Vanillezucker zum Mascarpone geben und cremig schlagen.
200 ml Glühwein Heißer Hirsch rot leicht erwärmen.
Etwas von dem warmen Glühwein mit 3 EL Espresso vermengen.
Dinkel Butterkekse kurz in der Glühwein-Espressomischung tränken und den Boden einer Auflaufform oder kleiner Gläser damit auslegen.
Eine Schicht der Mascarpone-Creme darüber geben.
Mit einer Schicht geschmolzener Bitterschokolade und einer weiteren Lage getränkter Butterkekse bedecken.
Zum Abschluss mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen, damit es gut durchziehen kann.
Vor dem Servieren mit feinem Kakaopulver (stark entölt) bestäuben und nach Wunsch mit Schokolade raspeln garnieren.