Fünf Käsereien. Fünf Höfe. Fünf Stücke – 3 Wochen lang.
Wir nehmen Dich mit auf eine norddeutsche Genussreise: Jede Woche probierst Du fünf besondere Bio‑Käse von fünf Höfen aus dem Norden. Perfekt gekühlt geliefert – und auf Wunsch mit Brot & Wein kombiniert.
3 Wochen vom 08.09. bis 28.09. – Nur solange der Vorrat reicht!
Die diesjährige Tour de Kaas führt Dich in den Norden – drei Wochen lang probierst Du besondere Bio-Käse von fünf norddeutschen Höfen.
Du erhältst jede Woche ein Paket mit 5 verschiedenen Käse-Stücken (je ca. 130–150 g) – immer frisch für Dich zusammengestellt.
Stöbere nach weiteren Delikatessen, die Deine Käseplatte perfektionieren. Entdecke passende Chutneys, Honige, Nüsse oder Früchte, die harmonisch mit Deinem Käse-Abo kombiniert werden können.
Freue Dich auf drei Wochen voller norddeutscher Käsevielfalt. Jede Woche erwartet Dich eine neue Zusammenstellung aus den fünf teilnehmenden Höfen: Bauckhof, Hof Dannwisch, Ostenfelder Meierei, Hof Berg und Backensholzer Hof.
Preisgestaltung: Der angegebene Preis ist der ungefähre Preis für ein Wochenpaket. Die Käse werden einzeln gewogen und nach Gewicht abgerechnet. Der Endpreis kann durch unterschiedlich große Stücke leicht variieren.
Zufriedenheit garantiert: Sollte mal etwas nicht ganz Deinen Erwartungen entsprechen, stehen wir Dir gerne zur Verfügung, um eine Lösung zu finden. Unser Ziel ist es, Dir eine köstliche und unvergessliche Käse-Reise zu bieten.
Dieses Jahr führt unsere Käse-Reise nicht durch ganz Europa, sondern bleibt im Norden – und damit ganz nah bei uns in Hamburg.
Regionalität: Die fünf ausgewählten Höfe liegen in Norddeutschland, viele davon nur eine gute Autostunde von uns entfernt.
Transparenz: Du lernst Käsereien kennen, die nachhaltig wirtschaften und ihre Milch mit viel Sorgfalt verarbeiten.
Nähe: Kurze Transportwege bedeuten frischeren Käse, weniger CO₂ und eine noch engere Verbindung zwischen Hof und Teller.
Heimatgefühl: Statt „Urlaub für den Gaumen“ durch Südeuropa zeigen wir Dir, wie vielfältig und hochwertig Käse direkt vor unserer Haustür ist.
So wird die Tour de Kaas 2025 zu einer echten Entdeckungsreise durch den Norden – mit Geschmack, der Heimat und Handwerk verbindet.
Bauckhof
Hof Dannwisch
Ostenfelder
Hof Berg
Backensholzer
Am Bauckhof wird Landwirtschaft im Einklang mit der Natur gelebt. Die Käserei verarbeitet Demeter‑Milch zu aromatischen Spezialitäten mit Charakter. Besonders beliebt: feinwürzige Schnittkäse, die auf keiner Käseplatte fehlen dürfen.
Nordstern Honig Rosmarin (ca. 140 g) – mild & feinwürzig, ideal zum Start.
Witte Deern (ca. 140 g) – neue Facette aus demselben Hof.
Blütenkuss (ca. 140 g) – charakterstarker Abschluss.
100 % Demeter‑Qualität, traditionell handwerklich – ideal für alle, die Natürlichkeit und Geschmack schätzen.
Seit Jahrzehnten setzt der Hof auf konsequent ökologische Landwirtschaft. Die Hofkäserei ist für aromatische Schnittkäse bekannt, die mit viel Handarbeit entstehen.
Wildblumenkäse (ca. 140 g) – ausgewogen, cremig‑aromatisch.
Rotvino (ca. 140 g) – nussige Würze, sanfter Schmelz.
Balsamico Käse (ca. 140 g) – herzhaft, klassisch norddeutsch.
Nachhaltig, regional & vielseitig – vom Brotbelag bis zur warmen Küche.
Die Ostenfelder Meierei steht für authentischen Geschmack aus Schleswig‑Holstein. Vom milden Butterkäse bis zum kräftigen Tilsiter – hier kommt Vielfalt auf den Tisch.
Deichziege (ca. 130 g) – zart & cremig, perfekter Einstieg.
Rungholt (ca. 140 g) – aromatisch, mit feiner Würze.
Deichgraf (ca. 150 g) – vollmundig & rund im Geschmack.
Beste norddeutsche Milch, schonend verarbeitet – für echten Käsegeschmack.
Auf Hof Berg entstehen in liebevoller Handarbeit Spezialitäten wie cremiger Pfefferkäse oder fein gereifte Weichkäse. Kleine Chargen, große Leidenschaft.
Dannauer Pfefferkäse (ca. 150 g) – cremig mit pfeffriger Würze.
Sinnige Kräuter (ca. 150 g) – sahnig, zart schmelzend.
Olivenbrie (ca. 150 g) – feine Kräuter, harmonischer Abschluss.
Kreative Vielfalt, die jede Käseplatte spannend macht – perfekt für Entdecker:innen.
Der Backensholzer Hof zählt zu den renommiertesten Rohmilch‑Käsereien Norddeutschlands. Hier entstehen kräftige, aromatische Spezialitäten, die wahre Käseliebhaber:innen begeistern.
Friesisch Blue (ca. 140 g) – frisch & saftig.
Michel (ca. 130 g) – tiefer, würziger.
Husumer (ca. 200 g) – intensiv & charakterstark.
Intensiver Geschmack durch Rohmilch & Reife – ideal für Kenner:innen, die das Besondere suchen.
Kleine Empfehlungen für Wein & Brot, die perfekt zu den Käsesorten passen.
Tour de Kaas 2025 – so schmeckt der Norden. Drei Wochen lang entdeckst Du handwerkliche Bio‑Käsespezialitäten von fünf norddeutschen Höfen – frisch, regional und ganz nah bei Hamburg. Kurze Wege, volle Frische und echter Geschmack vom Hof.
Sichere Dir Dein Käse‑Abo und genieße:
Norddeutsche Vielfalt: Jede Woche 5 ausgewählte Bio‑Käsestücke von Bauckhof, Hof Dannwisch, Ostenfelder Meierei, Hof Berg & Backensholzer Hof.
Frisches Brot aus der Gutsbäckerei: Perfekt abgestimmt für Deine Käseplatte.
Passende Weine: Rundes Pairing für mild bis kräftig – auf Wunsch direkt dazubestellen.
Regional & transparent: Kurze Transportwege, faire Landwirtschaft, nachvollziehbare Herkunft.
So läuft’s ab:
Drei Wochen – jede Woche ein neues Paket mit fünf Stücken (je ca. 130–150 g). Start ab dem 08.09.; wähle bei der Bestellung Deine Wunsch‑Startwoche. Lieferung natürlich gut gekühlt.
Warum dieses Jahr besonders ist:
Wir bleiben im Norden – näher an unseren Höfen, näher an Dir. So kommt der Käse frischer bei Dir an, die CO₂‑Bilanz sinkt, und Du lernst die Menschen hinter den Produkten kennen.
Tour de Kaas – Deine Reise zu den besten Käsen des Nordens.
Jetzt vorbestellen und ab dem 08.09. genussvoll starten!
Käse zu genießen ist mehr als nur essen – es ist eine Erfahrung. Hier sind einige Tipps, wie Du das Beste aus Deinem Käse-Abo herausholen kannst:
Die Tour de Kaas ist mehr als nur ein Käse-Abo. Hier erfährst Du, warum unsere Kunden es lieben:
„Jede Lieferung war ein Highlight! Die Käsesorten waren von bester Qualität und die Kombinationen mit Brot und Wein einfach perfekt.“
„Ich habe mich jede Woche auf die neuen Sorten gefreut. Es war wie eine kleine Genussreise – abwechslungsreich und überraschend.“
„Die Tour de Kaas hat mir viele neue Käsesorten nähergebracht. Besonders hilfreich fand ich die Beschreibungen und Tipps zur Verkostung.“
Eine Käseplatte wird erst durch die richtigen Beilagen zum ultimativen Genuss. Hier sind einige Ideen, wie Du Deine Käseplatte von der Tour de Kaas ergänzen kannst.
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