Einfach fermentieren. Natürlich genießen.

Frisches Gemüse haltbar machen, neue Aromen entdecken und dabei Vitamine bewahren – mit dem Fermentieren Starter Set Mini gelingt Dir der perfekte Einstieg in die Welt der Fermentation. Ob Sauerkraut, Gurken, Karotten oder Knoblauch: Mit unserem Set fermentierst Du ganz unkompliziert zuhause.

Das Beste daran? Der Geschmack. Durch die natürliche Fermentation entstehen außergewöhnlich aromatische, lebendige Lebensmittel voller Charakter.

Lieblingsglas
DE

Fermentieren Starter Set Mini 0.6 L

29,99 €^* / St

1 * St (29,99 € / Stk)

So funktioniert’s

1. Gemüse vorbereiten

Schneide oder rasple Dein Lieblingsgemüse – zum Beispiel Karotten, Gurken, Rotkohl oder Rettich.

2. Mit Salz vermengen

Das Salz entzieht dem Gemüse Flüssigkeit und schafft die perfekte Grundlage für die Fermentation.

3. Ins Glas füllen

Das Gemüse fest in das Mason Jar drücken. Das Glasgewicht hält alles unter der Lake.

4. Fermentieren lassen

Der spezielle Fermentier-Deckel lässt entstehende Gase entweichen, ohne Sauerstoff hereinzulassen. So bleibt alles hygienisch und sicher.

5. Genießen

Nach wenigen Tagen entwickelt sich der typische fermentierte Geschmack – frisch, würzig und angenehm säuerlich.

Das ist im Starter Set enthalten

Ripple Mason Jar 0,6 L
Fermentier-Deckel mit Ventil
Glasgewicht
Anleitung & Rezeptideen

Optional perfekt kombinierbar mit:

Gemüse zum Fermentieren
Naturbelassenem Salz
Gewürzen und Kräutern

Warum fermentieren?

Fermentieren ist eine der ältesten Methoden zur Haltbarmachung von Lebensmitteln – und heute aktueller denn je. Durch die milchsaure Gärung entstehen nicht nur intensive Aromen, sondern auch eine natürliche Konservierung.

Deine Vorteile auf einen Blick

Einfach zuhause fermentieren
Volles Aroma & natürliche Säure
Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten
Gemüse länger haltbar machen
Weniger Lebensmittelverschwendung
Ideal für Einsteiger

Kleine Geschichte des Fermentierens

Fermentieren begleitet Menschen seit Jahrtausenden. Schon lange bevor es Kühlschränke gab, wurden Gemüse, Milchprodukte und andere Lebensmittel durch natürliche Gärung haltbar gemacht.

Weltweit entstanden daraus traditionelle Spezialitäten wie Kimchi in Korea, Sauerkraut in Deutschland oder fermentierte Gurken in Osteuropa.

Heute erlebt Fermentation ein echtes Comeback – nicht nur wegen des besonderen Geschmacks, sondern auch wegen des bewussten Umgangs mit Lebensmitteln.

Anleitung für Dein erstes Ferment

Grundrezept

Für ca. 500 g Gemüse:

20–30 g naturbelassenes Salz
optional Gewürze wie Knoblauch, Chili, Ingwer oder Dill

So geht’s

Gemüse schneiden oder raspeln
Mit Salz vermengen und leicht kneten
Fest ins Glas drücken
Mit Glasgewicht beschweren
Darauf achten, dass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist
3–7 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren lassen
Danach kühl lagern

Tipp: Je feiner das Gemüse geschnitten ist, desto schneller fermentiert es.