OSTERFLEISCH & FISCH

Ostern steht vor der Tür! Während die festlichen Vorbereitungen laufen, spielen Osterfleisch und -fisch eine wichtige Rolle in traditionellen Ostermahlzeiten. Doch warum ist es so wichtig, bei der Auswahl dieser Lebensmittel auf Qualität und Nachhaltigkeit zu achten? Erfahre mehr über die Bedeutung von Bio-Fleisch und Bio-Fisch für ein gesundes und umweltbewusstes Osterfest.

Wichtiger Hinweis:

Alle unsere Fleisch- und Fischprodukte haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum bis einschließlich Ostermontag (21.04.2025).

Vorbestellungen sind bis zum 31.03.2025 möglich.
Bitte bestelle rechtzeitig, um Dein Osterfleisch oder Fischgericht zu sichern.

Wähle Dein gewünschtes Fleisch aus:

RIND & SCHWEIN

Beinscheibe Wulksfelde ca. 500 g (var. Gewicht)

Gut Wulksfelde
DE
DB

Beinscheibe Wulksfelde ca. 500 g (var. Gewicht)

12,45 €^* / Stk

24,90 € / kg, 1 Stück ca. 500g

Stück

Gemischtes Hack Schwein/Rind Wulksfelde ca. 500 g

Gut Wulksfelde
DE
DB

Gemischtes Hack Schwein/Rind Wulksfelde ca. 500 g

10,45 €^* / Stk

20,90 € / kg, 1 Stück ca. 500g

Stück

Gut Wulksfelde
DE
DB

Nackenbraten ca. 1 kg Wulksfelde

28,90 €^* / Stk

28,90 € / kg, 1 Stück ca. 1000g

Stück

Gut Wulksfelde
DE
DB

Rinderfilet Wulksfelde ca. 200 g

17,98 €^* / Stk

89,90 € / kg, 1 Stück ca. 200g

Stück

Gut Wulksfelde
DE
DB

Rindergulasch Wulksfelde ca. 500 g

14,95 €^* / Stk

29,90 € / kg, 1 Stück ca. 500g

Stück

Gut Wulksfelde
DE
DB

Rinderhack Wulksfelde ca. 500 g

10,95 €^* / Stk

21,90 € / kg, 1 Stück ca. 500g

Stück

Gut Wulksfelde
DE
DB

Rinderrouladen Wulksfelde 2 St ca. 500g

17,45 €^* / Stk

34,90 € / kg, 1 Stück ca. 500g

Stück

Gut Wulksfelde
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DB

Rinderschmorbraten Wulksfelde ca. 1 kg

31,90 €^* / Stk

31,90 € / kg, 1 Stück ca. 1000g

Stück

Gut Wulksfelde
DE
DB

Roastbeef ca. 1kg Wulksfelde

59,90 €^* / Stk

59,90 € / kg, 1 Stück ca. 1000g

Stück

Gut Wulksfelde
DE
DB

Schweinebraten Wulksfelde ca. 1 kg

29,90 €^* / Stk

29,90 € / kg, 1 Stück ca. 1000g

Stück

Schweinekrustenbraten Wulksfelde ca. 1 kg

Gut Wulksfelde
DE
DB

Schweinekrustenbraten Wulksfelde ca. 1 kg

29,90 €^* / Stk

29,90 € / kg, 1 Stück ca. 1000g

Stück

Suppenfleisch mit Knochen Wulksfelde ca. 500 g (var. Gewicht)

Gut Wulksfelde
DE
DB

Suppenfleisch mit Knochen Wulksfelde ca. 500 g (var. Gewicht)

11,45 €^* / Stk

22,90 € / kg, 1 Stück ca. 500g

Stück

Suppenfleisch ohne Knochen Wulksfelde ca. 500 g (var. Gewicht)

Gut Wulksfelde
DE
DB

Suppenfleisch ohne Knochen Wulksfelde ca. 500 g (var. Gewicht)

12,45 €^* / Stk

24,90 € / kg, 1 Stück ca. 500g

Stück

Gut Wulksfelde
DE
DB

Tafelspitz ca. 1kg Wulksfelde

39,90 €^* / Stk

39,90 € / kg, 1 Stück ca. 1000g

Stück

Warum Bio-Fleisch wählen?

Bio-Fleisch steht für hohe Qualität und Nachhaltigkeit. Wenn Du Bio-Fleisch genießt, kannst Du sicher sein, dass Du hochwertige und gesunde Lebensmittel isst – frei von schädlichen Chemikalien und Zusatzstoffen. Die Tiere auf dem Gut Wulksfelde liegen uns am Herzen. Sie sind Lebewesen mit eigenem Charakter und eigenen Bedürfnissen – das erleben wir täglich im Umgang mit ihnen. Wir bauen eine Beziehung zu ihnen auf, kümmern uns um ihr Wohl und leisten mit unserer Arbeit einen Beitrag zu ihrer Gesundheit.

LAMM

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Lammfleisch ist eine traditionelle Delikatesse, die in vielen Kulturen während der Osterzeit genossen wird. Sein zartes Aroma und seine Vielseitigkeit machen es zu einer beliebten Wahl für festliche Ostermahlzeiten.

FISCH

Youkon
US
EG

Alaska Wildlachs Wild & Silver

8,79 €^* / 75 g

1 * 75 g (117,20 € / kg)

75 g

Isana / bioverde
IE
DN

Irischer Atlantik Lachs

9,89 €^* / 100 g

1 * 100 g (98,90 € / kg)

100 g

Fisch hat eine lange Tradition zu Ostern und steht symbolisch für Überfluss und Opferbereitschaft. Während der Fastenzeit verzichten viele auf Fleisch, um dann das Fasten mit einem köstlichen Fischgericht zu brechen. Außerdem fällt Ostern in die Frühlingszeit – eine Zeit, in der viele Fischarten besonders frisch und schmackhaft sind. In vielen Regionen gibt es traditionelle Ostergerichte mit Fisch, der oft als leichtere Alternative zu Fleisch geschätzt wird. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren und anderen wertvollen Nährstoffen.

VEGANE ALTERNATIVE

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Ostern

Oster Deko und Präsente

Oster Naschereien

Fleisch und Fisch zu Ostern

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Gewürze für Rindfleisch:

Steakgewürz: Grob gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Knoblauch und Salz – für ein kräftiges, würziges Aroma.
Rosmarin & Thymian: Perfekt für Braten und Schmorgerichte mit intensivem Geschmack.
Senf & Worcestersauce: Eine Marinade aus Senf, Pfeffer, Knoblauch und Worcestersauce verleiht Rinderbraten eine würzige, leicht süßliche Note.

Gewürze für Schweinefleisch:

Majoran & Kümmel: Ideal für Schweinebraten mit aromatischer Note.
Paprika, Knoblauch & Zwiebel: Perfekt für Schmorgerichte – herzhaft und würzig.
Ingwer, Sojasauce & Honig: Eine süß-saure Marinade mit würziger Note für mariniertes Schweinefleisch.

Gewürze für Lammfleisch:

Minze, Knoblauch & Rosmarin: Eine frische, aromatische Mischung für Lammkoteletts.
Kreuzkümmel, Koriander & Zimt: Perfekt für Lammcurry mit exotischer Würze.
Oregano, Thymian & Knoblauch: Ideal für Lammkeule mit intensiver Würze.

Gewürze für Fisch:

Dill, Zitrone & Butter: Für gebratenen oder gegrillten Fisch mit frischem, zitronigem Aroma.
Paprika, Cayennepfeffer & Zitrone: Würzig-pikant für Fisch-Tacos.
Rosmarin, Knoblauch & Olivenöl: Intensiv und aromatisch – perfekt für geräucherten Fisch.

Mit diesen Gewürzkombinationen kannst Du die natürlichen Aromen des Fleisches betonen und Dein Osterfest geschmacklich abrunden. Probier Dich aus und finde Deine Lieblingskombination!

Fleisch- & Fischvielfalt für Dein Osterfest

Welches Fleisch passt zu Deiner Ostertradition?

Lamm – Das klassische Osterfleisch! Lammfleisch ist besonders zart und aromatisch. Es symbolisiert Reinheit und spielt in vielen Kulturen eine zentrale Rolle im Osteressen.
Schwein – Für herzhafte Braten oder deftige Gerichte. Besonders beliebt sind Kasseler, Schweinefilet oder Braten mit würzigen Marinaden.
Rind – Ideal für saftige Steaks oder festliche Schmorgerichte. Wer es klassisch mag, setzt auf Rinderbraten oder Filet.
Geflügel – Eine leichte Alternative zu rotem Fleisch. Ob Hähnchen, Ente oder Gans – Geflügelgerichte sind vielseitig und passen perfekt auf die Oster-Tafel.

Warum Fisch zu Ostern?

Fisch hat eine lange Tradition zu Ostern. In der christlichen Fastenzeit wird oft auf Fleisch verzichtet, sodass Fischgerichte eine besondere Rolle spielen. Fisch symbolisiert auch Erneuerung und Überfluss – perfekt für das Osterfest.

Welche Fischsorten eignen sich besonders?

Lachs – Vielseitig und reich an Omega-3-Fettsäuren. Perfekt für Ofengerichte oder als frisches Tatar.
Forelle – Leicht und aromatisch, ideal zum Grillen oder Dünsten.
Zander – Edler Süßwasserfisch mit festem Fleisch, toll in Kräuterbutter gebraten.
Kabeljau – Mild und zart, perfekt für leichte Fischgerichte mit Zitronennote.

Zubereitungstipps für Dein Osteressen

Fleisch richtig zubereiten – So bleibt es saftig und aromatisch

Ruhen lassen: Nimm das Fleisch mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank. So gart es gleichmäßiger.
Richtig würzen: Marinaden und Gewürze einige Stunden vorher einziehen lassen – für intensiven Geschmack.
Nicht zu heiß anbraten: Damit das Fleisch schön saftig bleibt, sollte die Pfanne gut erhitzt, aber nicht zu heiß sein.
Kerntemperatur messen: Ein Fleischthermometer hilft, den perfekten Garpunkt zu treffen.

Kerntemperatur-Empfehlungen:

Rind (medium rare): ca. 54–57°C
Schwein (rosa): ca. 60–63°C
Lamm (medium): ca. 60–65°C
Geflügel (durchgegart): ca. 75–80°C

Fisch perfekt zubereiten

Grillen – Fischfilets mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern einreiben und bei mittlerer Hitze grillen.
Dämpfen – Besonders gesund! Fisch mit Gemüse in einem Dämpfeinsatz garen.
Backen – Fisch im Ofen mit Zitronenscheiben, Butter und Kräutern backen – für eine schonende Zubereitung.

Fazit: Genieße Ostern mit bewusstem Genuss!

Ostern ist eine Zeit des Zusammenseins und des bewussten Genusses. Mit hochwertigen Bio-Produkten und nachhaltigen Zutaten kannst Du ein Festmahl kreieren, das nicht nur köstlich, sondern auch gut für die Umwelt ist.

Setze auf Qualität statt Masse – Weniger, aber dafür hochwertiges Fleisch und Fisch macht den Unterschied!
Experimentiere mit Gewürzen – Finde Deine Lieblingskombination für das perfekte Ostergericht.

Wir wünschen Dir ein wunderschönes Osterfest mit vielen genussvollen Momenten!

OSTERFLEISCH & FISCH