Salat mit schwarzem Reis, Kirschen und Roquefort

Schwierigkeitsgrad leicht 25 | 70 Minuten 4 Portionen

Schrot & Korn Rezepte

Reis in Wasser in etwa 35–40 Min. gar kochen. Auskühlen lassen.
Zwiebel in dünne Spalten schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, Zucker darüber streuen und unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze karamellisieren.
Kirschen halbieren und entsteinen, Pfirsiche in Spalten schneiden.
Alle Zutaten außer Roquefort in einer Schüssel mischen.
Zutaten für das Dressing mischen. Salat damit anmachen und auf Teller verteilen.
Roquefort in Stückchen schneiden und Salat damit belegen.