Grundrezept: Nackhafer über Nacht in Wasser einweichen, anschließend in frischem Wasser etwa 20–25 Minuten weich kochen.
Nackthafer ist besonders vielseitig in der Küche einsetzbar. Er eignet sich für Müslis, Breie, Bratlinge, Aufläufe oder als Grundlage für Getreidesalate. Auch frisch geschrotet oder gemahlen lässt er sich zum Backen von Broten und Gebäck verwenden.
| Energie | 1469 kJ / 351 kcal ** |
| Fett | 7,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 55,7 g |
| - davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Salz | 0,02 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
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