Neben dem Frischverzehr eignen sich Aprikosen mit ihrem feinen Aroma und feiner Säure als ausgezeichnete Beilage zu Fleischgerichten. Sie schmecken in einem arabischen Pilaw, in einem Currygericht, aber auch an eine Sauce zu Huhn oder Rinderfilet.
Zuckeraprikosen sind ihrem Namen treu und schmecken zuckersüß