Vegetarische Gemüse-Quiche mit Postelein

Schwierigkeitsgrad mittel 20 | 60 Minuten 4 Portionen

Vegetarische Gemüse-Quiche mit Postelein

1. Den Blätterteig in einer Quicheform auslegen und den Rand leicht andrücken.
2. Zwiebel, Zucchini und Paprika in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Dann den Postelein hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
3. In einer Schüssel Eier (oder Ei-Ersatz) mit Sahne verquirlen. Den geriebenen Käse (falls verwendet), Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben.
4. Das Gemüse auf dem Blätterteig verteilen und die Ei-Mischung darüber gießen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun und durchgebacken ist.

Zutaten

1 Packung Blätterteig
200g Postelein, gewaschen
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Eier (oder Ei-Ersatz für vegane Variante)
150ml Sahne (oder pflanzliche Sahne)
100g geriebener Käse (optional, für vegane Variante: pflanzlicher Käse)
Salz und Pfeffer
1 TL Thymian

Nährwertangaben

Pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 350 kcal
- Eiweiß: 9g
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Zucker: 5g

Diese Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach Zutaten und Zubereitungsart variieren. Wenn Du genauere Werte für Deine speziellen Zutaten benötigst, empfehlen wir, ein Nährwertberechnungs-Tool oder eine App zu nutzen.