Hähnchenbrust mit Lauch und Brokkoli in Rahmsoße

1. Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind (ca. 6-7 Minuten pro Seite).
2. Währenddessen Lauch in Ringen schneiden und Brokkoliröschen kurz in kochendem Wasser blanchieren (ca. 3 Minuten), abgießen und beiseite stellen.
3. Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und den Lauch im Bratensatz anbraten, bis er weich ist.
4. Die Sahne und den Senf hinzufügen, gut umrühren und die Soße zum Köcheln bringen.
5. Brokkoli unterheben und die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne legen. Alles zusammen noch 5 Minuten köcheln lassen, damit die Soße leicht eindickt.
6. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und servieren.