Deftige Frikadellen mit rustikaler Note

Schwierigkeitsgrad mittel 20 | 30 Minuten 3 Portionen

Mit Paniermehl aus unserem Westfälischen

Klassische Frikadellen mit kräftigem Geschmack und kerniger Struktur. Das Westfälische Paniermehl gibt Bindung und Tiefe.

Zutaten

500 g gemischtes Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei
ca. 70 g Paniermehl aus unserem Westfälischen
Salz, Pfeffer
1 TL Senf
optional: Majoran oder Petersilie
Öl zum Braten

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich, aber nicht zu lange vermengen. Die Masse kurz ruhen lassen, damit das Paniermehl Feuchtigkeit aufnehmen kann.

Aus der Masse gleich große Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend kurz ziehen lassen, damit sie innen saftig bleiben.

Tipp: Schmecken klassisch mit Kartoffelpüree oder kalt auf Brot.