Du brauchst für 250 g Aufstrich:
– 1 reife Avocado Hass
– 350 g Kichererbsen im Glas
– Saft von 1/2 Zitrone
– 1 EL Olivenöl
– 1/2 Stk. Knoblauch in Olivenöl (aus dem Glas)
– Salz, Pfeffer
– Frische Kräuter nach Wahl
Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch auslöffeln. Kichererbsen abgießen und
abspülen.
Alles in einen Mixer oder eine Schüssel geben: Avocado, Kichererbsen, Zitronensaft, Öl, Salz,
Pfeffer, Knoblauch.
Alles fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Kräuter unterheben.
Abschmecken und ggf. nachwürzen.