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Gemüsemuffin

platzhalter
Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 50 Minuten
Rezepte zur Biokiste

GEMÜSEMUFFIN

  1. Gemüse putzen und raspeln. 
  2. Öl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer verrühren, Mehl und Backpulver untermischen.
  3. Gemüse und Käse vermengen und unterheben. 
  4. In die gefettete Muffinform füllen und ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen, bis die Muffins leicht gebräunt sind. 
  5. Ca. 5 Minuten auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Zutaten

  • 300g Gemüse nach Wahl (Möhren, Rote Bete, Zucchini, Spinat, Paprika,...)
  • 100g geraspelten Käse
  • 2 Eier
  • 220ml Milch (eventuell halb-halb mit Buttermilch)
  • 200g Vollkornmehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 20g Öl
  • Salz und Pfeffer


Für dieses Rezept werden noch folgende verfügbare Artikel benötigt

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x Käseraspel Gouda 100 g
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100 g
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Weizenvollkornmehl
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1 kg
2,69 € / kg
2,69 € *
Eier 6-er Pack Größe M/L
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Pkg
0,63 € / Stk
3,80 € *
Hamfelder Vollmilch 3,8% 0,5l
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0,5 l
2,78 € / Liter
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Backpulver
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22,00 € / kg
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