Wulksfelder Erdbeertörtchen

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 45 Minuten 10 Portionen

Süße Küche

100 ml Milch mit dem Vanillepuddingpulver glattrühren.
Die restliche Milch mit Zucker aufkochen.
Die Milch mit dem Puddingpulver dazugeben und erneut aufkochen.
Direkt in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Die Folie direkt auf den Pudding legen, sodass dieser keine Haut bildet. Abkühlen lassen.

Nun die feine bitter Kuvertüre über einem Wasserbau schmelzen. Die Innenseite der Tarteletts mit Hilfe eines Pinsel bestreichen. Dies verhindert, dass die Tarteletts schnell durchweichen.
Den abgekühlten Pudding mit einem Schneebesen durchrühren bis er schön glatt ist.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Dies in einen Spritzbeutel (es geht auch ein Gefrierbeutel) füllen.
Die Tarteletts bis kurz unter den Rand mit der Creme füllen.
Die Erdbeeren halbieren und fächerartig auf der Creme verteilen.
Wer möchte, kann die Tarteletts mit Puderzucker bestäuben.