Festliche Apfel-Zimt-Creme mit Vanille

Schwierigkeitsgrad mittel 25 | 45 Minuten 4 Portionen

Dieses Dessert bietet eine himmlische Kombination aus fruchtigen Äpfeln, wärmendem Zimt und cremiger Vanille. Perfekt für die festliche Weihnachtszeit, um die ganze Familie zu begeistern. Die gerösteten Mandeln bringen einen angenehmen Crunch, während der Hauch von Vanille das Aroma perfekt abrundet.

Zutaten

Eier 10-er Pack Größe M/L
Äpfel Elstar regional
Vanillezucker
Mandeln gehackt 100 g
Joghurt Natur 3,5 % 1 kg
Quark 40% 250 g
Zimt Ceylon 50 g
Rohrzucker
Wasser

Zubereitung

Die Äpfel (600 g) schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf die Apfelwürfel mit 30 g Rohrzucker, 1 Teelöffel Zimt und 100 ml Wasser weich dünsten, dann abkühlen lassen.
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
150 g Naturjoghurt mit 150 g Quark, 1 Päckchen Vanillezucker und dem Vanillemark in einer Schüssel glatt rühren.
Die abgekühlten Apfelstücke unter die Vanillecreme heben.
Mandeln gehackt (30 g) in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, abkühlen lassen.
Die Apfel-Zimt-Creme in Dessertgläser füllen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten kaltstellen und nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben.