Penne mit Rucola

Schwierigkeitsgrad leicht 10 | 25 Minuten 2 Portionen

Die Penne in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Tomaten in Stücke schneiden, Rucola kleinzupfen. Die Nudeln in einer Pfanne mit Öl ca. 10 Minuten anbraten. Dabei nach und nach etwas von dem Tomatenöl dazu geben. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen, Rucola und Tomaten darunter geben und 1-2 Minuten durchziehen lassen. Zum Schluss auf Teller aufteilen und den grob geraspelten Parmesan darüber geben.