Gute Ernährung ist bunt und Quinoa ein besonderer, zusätzlicher Farbtupfer.
Die perlenförmigen, winzigen, hellgelben bis braunen Körner schmecken
leicht nussig, sind eine wertvolle Proteinquelle und enthalten alle für den
Menschen essentiellen Aminosäuren. Bemerkenswert ist dabei der Gehalt
an Lysin, das sonst meist in Fleisch enthalten ist. Dazu ist die Quinoa eine
Ballaststoffquelle und mit wertvollen Mineralstoffen, Fettsäuren und Vitaminen
ausgestattet.