Das Sommelier- und Kellnermesser ist effektiv, leicht, und klein genug, damit es in jede Hosentasche passt. Das spanische Modell besitzt eine Spirale mit 5 Windungen, einen Kapselschneider mit langlebiger Zahnung und einen kräftigen Hebel mit innovativem Detail: Eine Gelenkstütze und zwei Auflagepunkte halten die Spirale hier stets in der Vertikalen, damit das Verbiegen oder gar Brechen selbst festsitzender Korken verhindert wird.
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