Blaue Kornblume 60 %

Blaue Kornblume Torte

Thiese Molkerei
EG
DK-ØKO-100

31,90 € ^* / kg

6,38 € / Stk
1 Stück ca. 200g

(31,90 € / kg)

inkl. 7% MwSt.

g Stück Kg

Verkehrsbezeichnung

Blaue Kornblume 60%, Torte, bio

Beschreibung

Mit Liebe und Sachkenntnis hergestellt. Blaue Kornblume wird in der Gedsted Molkerei in der dänischen... mehr anzeigen

Mit Liebe und Sachkenntnis hergestellt. Blaue Kornblume wird in der Gedsted Molkerei in der dänischen Himmerland Gegend, im nördlichen Jütland, hergestellt. Mit der Gedsted Molkerei pflegt Thise seit vielen Jahren eine ganzheitliche Zusammenarbeit, die beinhaltet, dass Thise die BioMilch an die Gedsted Molkerei liefert und den gesamten produzierten Käse abnimmt. Die Blaue Kornblume war für Thise der Türöffner bei sämtlichen Kunden und zählt heute zu einer unserer beliebtesten Käsesorten. Ca. 4 Wochen gereift

weniger anzeigen

Verwendung

Je cremiger der Käse ist, desto mehr Säure darf der Wein haben. Blauschimmelkäse haben meist einen pikanten,... mehr anzeigen

Je cremiger der Käse ist, desto mehr Säure darf der Wein haben. Blauschimmelkäse haben meist einen pikanten, oft fast scharfen Geschmack und benötigen einen Wein, der sich gegen sie behaupten kann. Zu Blauschimmelkäse harmonieren daher in erster Linie Weine mit entsprechender Süße, wie Beerenauslesen, Portweine oder ein Elsässer Gewürztraminer.

weniger anzeigen

Lagerungshinweis

Gekühlt bei 0-8 °C lagern Bei max +8 Graden Celcius.

Herstellung

Um den richtigen Geschmack und die richtige Konsistenz zu erlangen, ist es notwendig, dass man das Herstellungsverfahren... mehr anzeigen

Um den richtigen Geschmack und die richtige Konsistenz zu erlangen, ist es notwendig, dass man das Herstellungsverfahren minutiös steuern kann. Dafür braucht es viel Zeit und Erfahrung. Aber auch das Gefühl spielt dabei eine wesentliche Rolle. Deshalb wird die Blaue Kornblume in 400 l Käsewannen in reinster Handarbeit hergestellt. Nostalgie? ´´Nein ,, sagt Per Christensen, und setzt fort ,,Das ist die Voraussetzung dafür, dass dem Käse der richtige Geschmack und die richtige Konsistenz verliehen wird!´

weniger anzeigen

Ernährung

Vegetarisch, Glutenfrei

Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:

Energie	1623 kJ / 387 kcal **
Fett	36 g
- davon gesättigte Fettsäuren	23 g
Kohlenhydrate	0,1 g
- davon Zucker	0,1 g
Eiweiß	17 g
Salz	2,3 g
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.

Zutaten

Pasteurisierte bio KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobieller Labaustauschstoff, Blauschimmelkulturen.

Zutatenlegende

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ursprungsland

Dänemark

Herkunft EU Bio Logo (Land)

Dänemark

Abtropfgewicht

Zusatzstoffe

Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Hersteller

Thiese Molkerei

Inverkehrbringer

Thise Mejeri
Sundsørevej 62, Thise
7870 Roslev
Dänemark
bk@thise.dk
www.thise.dk

Allergene

Milch

Gefahrstoff:

nein

Sicherheitshinweise P:

keine Angabe

Information