Es handelt sich dabei um einen kleinen, kompakten römischen Salat, der ohne Umblätter, d.h., als sogenanntes Salatherz angeboten wird. Ein Salatherz bringt etwa 150 bis 200 g auf die Waage. Die Blätter dieser Salatherzen sind dicker, fester und saftiger als beim Kopfsalat und sie schmecken angenehm mildsüß.
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