DIE DREI MELKBUREN...

... haben aus der Not eine Erfolgsgeschichte gemacht.

Als der Bio-Milchpreis 2011 kurz vor dem Preis konventioneller Milch lag, wusste Hans Möller es muss etwas passieren. Er wollte seinen Hof nicht aufgeben oder notgedrungen auf konventionelle Milchviehhaltung umsteigen. Seine damals noch 27 Kühe lagen ihm am Herzen und er war sich sicher, wenn er es schaffen würde dem Mensch die Vorzüge seiner Haltung und seiner Milch zu erklären, wären diese bereit einen fairen Preis zu bezahlen.

So gründeten Heino Dwinger (links), Achim Bock (mitte) und Hans Möller (rechts) das Unternehmen "de öko Melkburen" und gaben der Milch den Heimatcharakter wieder. Sie stellten alle Ihre Betriebe auf muttergebundene Kälberaufzucht um und produzieren seit dem die besondere Vier Jahreszeiten Milch.

ELTERNZEIT FÜR KÜHE

Die Kühe der Melburen leben das ganze Jahr auf der Weide und bekommen Gras und Heu zu fressen. Eine artgerechte Fütterung ist den drei Bauern sehr wichtig, damit ihre Kühe gesund und kräftig sind. Bei der muttergebundenen Kälberaufzucht bleiben die Kälber die ersten drei Lebensmonate bei ihren Müttern. Sie erhalten deren Zuwendung, Erziehung und die wertvolle Muttermilch. Die Kälber leben mit ihren Müttern im Herdenverband und können, wann immer sie wollen, Milch trinken und mit anderen Kälbern spielen. Zwar werden die Kühe während dieser Zeit auch gemolken, jedoch verzichten de öko Melkburen bewusst auf einen großen Teil der Milch zugunsten einer artgerechten Tierhaltung. Die Melkburen gewähren ihren Kühen die verdiente „Elternzeit“.

Aus gesunden Kälbern werden gesunde Milchkühe. Die männlichen Kälber werden zu Weideochsen groß gezogen und später in der Region würdevoll geschlachtet.

JAHRESZEITENMILCH

Die echte Frischmilch, die je nach Wetterlage und Laune der Kühe etwas anders schmeckt.

Um die Milch so naturbelassen wie möglich weiter zu verarbeiten, haben sich die Melkburen entschlossen sie lediglich zu pasteurisieren (bei einer Erhitzung auf 72°C ). Sie verzichten bewusst auf die Homogenisierung, bei der die Fettkügelchen der Milch unter hohem Druck zerkleinert werden. Daher sollten Sie die Milch vor dem Verzehr leicht schütteln, denn sie rahmt auf (die Fettanteile setzen sich oben ab).

Mit dem Genuss der 4 Jahreszeitenmilch trinken Sie also nicht nur eine leckere Milch, sondern unterstützen auch eine nachhaltige, biologische und regionale Landwirtschaft, an der Sie die Öko Melkburen teilhaben lassen.