Zutaten:

• Friesenboden groß
• 500 g Heidelbeeren
• 80 - 100 g Zucker
• 250 g Mascarpone
• 200 g Sahne
• 1 Stk. Zitrone

Für den kleinen Friesenboden die Zutaten einfach halbieren.

Zubereitung:

• 300 g Heidelbeeren mit 40 g Zucker in einen Topf geben und für ca. 5 Minuten einkochen. Anschließend abkühlen lassen und mit dem Saft und der Schale der Zitrone verrühren.
• Sahne, Mascarpone, 50 g Zucker und Vanille in eine Schüssel geben und mit dem Handrührer oder der Küchenmaschine aufschlagen wie Sahne. Die Masse ist dann standfest.
• Den unteren Frieseboden mit der Mascarponecreme bestreichen. Dann die eingekochten Blaubeeren darauf verteilen und mit der Creme etwas vermischen, sodass eine marmorierte Optik entsteht. Nach Belieben noch mit den restlichen, frischen Blaubeeren belegen.
• Die einzelnen Elemente des oberen Bodens fächerartig auf der Torte anrichten.
• Am besten zügig genießen, da sonst der Blätterteig seine Knusprigkeit verliert.

Für den kleinen Friesenboden die Zutaten einfach halbieren.