Wulksfelder Pastrami

Zutaten:

• Weißbrot
• Pastrami
• Gurke
• Cheddar
• Weißweinessig
• Salz
• Zucker

Zwiebelringe

• Zwiebel
• Rapsöl
• Zucker

Sandwich-Sauce

• Frischkäse
• Mittelschafer Senf

Zubereitung:

1. dünn geschnittenen Pastrami kühl stellen
2. Gurken in feine Scheiben schneiden und in Weißweinessig, Zucker und einer Prise Salz einlegen.
3. Cheddar fein reiben
4. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
5. Frische Zwiebelringe: Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl und Zucker bei mittlerer Hitze knusprig braten.
6. Sauce: Frischkäse mit dem Senf gut vermengen
7. Brot in 4 Scheiben schneiden. Zwei Brothälften mit dem Käse bestreuen und 2-3 Minuten in den Backofen geben.
8. Unteren Brothälften mit der Sauce bestreichen und ordentlich mit Pastrami belegen.
9. Brothälften aus dem Ofen nehmen, mit den eingelegten Gurken und den Zwiebelringen belegen.
10. Abschließend die Brothälften zusammenklappen und in der Mitte jeweils halbieren.