Ihr Weihnachtsmarkt im Wohnzimmer

Glühwein

Eierpunsch

Bratapfel

gebrannte Mandeln

Schmalzgebäck

Bratapfel mit Mandeln

• 1 großer Apfel
• 1 EL Cranberries oder Rosinen
• 25 g gehackte Mandeln
• 1 TL Marmelade
• 1 EL Sahne (Bei 5 Äpfeln 200ml Sahne)
• Butter
• Sahne
• Vanillezucker

1. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und noch etwas weiter aushöhlen. Die Schale mit einem Messer leicht anritzen. Sahne mit Vanillezucker vermengen.
2. Cranberries kleiner schneiden und mit Mandeln, Marmelade, etwas Sahne verrühren und in den Apfel füllen.
3. Ein kleines Stück Butter auf den Apfel legen.
4. Den Apfel in eine feuerfeste Form geben und bei 180°C ca. 40-50 Minuten backen, bis er hellbraun ist und etwas aufplatzt.
5. 10 Minuten vor Ende der Backzeit die mit Vanillezucker vermengte Sahne angießen.
6. Den Apfel auf einem Teller platzieren und die entstandene Sauce darüber geben.

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Gebrannte Mandeln

• 200g ungehäutete Mandeln oder andere Nüsse
• 125 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 0,5 - 1 TL Zimtpulver

1. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. 100 ml Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Pfanne zum Kochen bringen. Mandeln hinzugeben und alles bei mittlerer bis starker Hitze kochen lassen. Zwischendurch umrühren und nach 5 - 8 Minuten sollte die Flüssigkeit verdampft sein, sodass die Mandeln mit einer trockenen Zuckerkruste überzogen sind.
3. Die Hitze reduzieren und so lange weiterrühren, bis der Zucker wieder flüssig ist und die Mandeln gleichmäßig umhüllt.
4. Die Mandeln auf das vorbereitete Backblech geben und mit einer Gabel voneinander trennen. Abkühlen lassen.

Am besten schmecken die gebrannten Mandeln frisch und noch leicht warm.

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Schmalzgebäck

• 250 g Mehl
• 125 ml Milch
• 45 g Zucker
• 1 Ei
• 1/2 Packung Trockenhefe oder 1/4 Würfel frische Hefe
• 2 Prisen Salz
• Puderzucker
• 1 l Sonnenblumenöl (oder ähnlich neutrales Öl)

1. Die Milch im Topf lauwarm erwärmen - NICHT HEISS -, 1 TL Zucker und die Hefe unterrühren.
2. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Ei und Hefe-Milch-Mischung hinzugeben und mit einem Rührgerät gut verkneten.
3. Den Teig mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort für 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Nun mit einem Messer oder Teigschneider kleine Stücke oder Rauten ausschneiden.
5. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Wenn Sie einen Holzlöffel in den Topf halten und Blasen aufsteigen, ist das Öl heiß genug. Nun die Teigstücke vorsichtig in das Öl gleiten lassen und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
6. Am Ende auf ein Küchenpapier legen und abtropfen lassen. Wenn sie nur noch lauwarm sind, dann mit genug Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

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