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Möhren-Ingwer-Suppe


Zutaten

  • 60 g Ingwer
  • 400 g Möhren
  • 50 g Butter
  • 1 EL Zucker
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer

  1. Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Beides in Butter anschwitzen, Zucker hinzugeben und leicht karamellisieren.
  3. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen.
  4. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Am Ende mit dem Stapmixer fein pürieren.
  5. Mit Salz und Peffer abschmecken.

Ingwer Möhren Suppe 4

Butter Sauerrahm
  • Weiling bioladen*
  • DE
  • DB
sahnig frisch
3,89 € * / 0,25 kg
1 * 0,25 kg (15,56 € / kg)


Gemüsebrühe Würzl hefefrei Glas 250 g
  • Eden - HEIRLER CENOVIS
  • DE
  • EG
Würzl Klare Bio-Suppe ohne Hefeextrakt - auch zum Würzen und Verfeinern.
4,49 € * / 0,25 kg
1 * 0,25 kg (17,96 € / kg)


Kokosmilch
  • Weiling bioladen*
  • LK
  • EG
Traditionelle und händische Verarbeitung auf Sri Lanka.
2,59 € * / 400 ml
1 * 400 ml (6,48 € / Liter)


Möhren
  • Dithmarscher Biogemüse Schütt
  • DE
  • DB
2,99 € * / kg
0,30 € / Stk, 1 Stück ca. 100g



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