Blumenkohl indisch Art

• 250 g Basmati-Reis
• 1 Blumenkohl
• 2 Stangen Porree
• 200 g Tomatenwürfel
• 1 Chilischote
• 2EL Sesamöl
• 300 ml Gemüsebrühe
• Zucker, Salz, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, 1 kleines Stück Ingwer

1. Reis garen und warmstellen.
2. Blumenkohl in Röschen teilen, Porree in Ringe schneiden, Ingwer fein hacken, Chilischote längs halbieren, Kerne und die Stielansätze entfernen und in feine Streifen schneiden.
3. Das Öl erhitzen, Ingwer und Chilischote kurz anbraten und mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
4. Mit Gewürzen abschmecken, Blumenkohl zugeben, ca. 5 Minuten später den Porree hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
5. Mit Reis servieren.