Die Hauptzutat für diese Woche:

  • Wulksfelder Buschbohnen


Buschbohnen mit Thymian-Senf-Sauce



Zutaten:

  • 500 g Buschbohnen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Becher süße Sahne
  • 1 Becher saure Sahne
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Butter
  • Salz, Pfeffer, halben Bund Thymian

Buschbohnen ggf. entfädeln und in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, in der heißen Butter glasig dünsten, die Bohnen kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe dazu geben und zugedeckt ca. 15 Min. auf kleiner Flamme weich kochen. Währenddessen die süße und saure Sahne in einer kleinen Pfanne ca. 5 Min. auf die Hälfte einkochen, mit 1 EL Senf, Salz und Pfeffer würzen und die Thymianblätter zugeben. Die Bohnen abtropfen lassen, auf einer Platte anrichten und mit der Sauce übergießen. Heiß zu Gebratenem oder Gegrillten oder kalt als Salat servieren.


Die Hauptzutat für letzte Woche:

  • Ananas, Banane, Pfirsich


Gegrilltes Obst



  • Ananas
  • Rum
  • Banane
  • Schokolade
  • Pfirsich
  • Honig
  • Rosmarin

  • Gegrillte Ananas in Rum: Die Ananasscheiben in Rum marinieren und direkt auf den heißen Grill legen.
  • Schoko-Banane: Die Banane mit Schale längs einschneiden, einige Stücke Schokolade hineinlegen und auf dem Grill erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist.
  • Gegrillte Pfirsiche mit Honig: Die Pfirsiche kreuzweise leicht einritzen und kurz blanchieren, herausnehmen und abschrecken. Anschließend häuten, halbieren und die Steine entfernen. Rosmarinnadeln fein hacken und mit Honig mischen. Die Pfirsiche einige Minuten in der Honigmarinade ziehen lassen. Jetzt nur noch mit der entsteinten Seite auf dem heißen Grill für 1-2 Minuten braten. Die Honigmischung am Ende noch auf die fertigen Pfirsiche träufeln.