Gemüse-Spiesse hat wahrscheinlich jeder schon mal gegrillt. Das Schöne an ihnen ist, dass man sie je nach Geschmack und Saison ganz individuell bestücken kann. Sie können z.B. Champignons, Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebelstücke, Maisscheiben und vorgekochte Kartoffeln aufspiessen. Oder Sie kombinieren Ananas und Grillkäse zu einem Spiess Hawaii.
Tip: Achten Sie beim Zuschneiden der Zutaten für Ihre Spieße einfach auf ähnliche Garzeiten. Und wenn Sie Holzspiesse verwenden, können Sie diese mindestens eine Stunde vorher wässern, damit sie auf dem Grill länger durchhalten.
Je nach Geschmack lassen sich bestimmte Gemüsesorten auch als Solo-Gemüse grillen. Besonders lecker sind:
Hier noch ein paar Anregungen für einfache und leckere Marinaden zum Variieren für z.B. Spieße, Solo-Gemüse oder auch marinierten Naturtofu (siehe unter Fleischersatz selber machen):
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