Maigouda 51%
  • ZUZ
  • NL
  • DD
17,90 € *kg
3,58 € / Stk, 1 Stück ca. 200g




Schaf Maigouda 50%
  • Aurora
  • NL
  • entspricht EG-Bio
32,90 € *kg
6,58 € / Stk, 1 Stück ca. 200g




Ziegen Maigouda 50 %
  • Aurora
  • NL
  • DB
28,90 € *kg
5,78 € / Stk, 1 Stück ca. 200g





MAIGOUDA

Der mindestens 6 Wochen lang gereifte Maigouda kommt aus den Niederlanden und heißt dort Graskaas, was so viel bedeutet wie Graskäse. Das junge saftige Grün auf den Weiden sorgt dafür, dass die Milch gehaltvoller wird. Aus dem jungen Gras entstehen im Pansen ungewöhnlich hohe Mengen an gesunden, ungesättigten Fettsäuren, die sich auch in der Milch anreichern. Sie sind es auch, die für die besonders cremige Konsistenz und die vielfältigen Geschmacksnuancen des Maigoudas sorgen.

Biokäserei Aurora - Familienbetrieb seit über 38 Jahren

Im idyllisch gelegenen Ven-Zelderheide in Nord Limburg (NL) liegt die Familienkäserei Aurora. Damals, in 1980, waren sie Pioniere im Bereich der biologischen Milchverarbeitung und wurden wegen ihrer Arbeit oft belächelt. Heute zählen sie zu einer der wenigen Käsereien, die ausschließlich Biokäse herstellt. Die Käserei wird durch die Mitarbeit ihrer vier Kinder schon jetzt tatkräftig unterstützt und wird auch in Zukunft in Familienführung bleiben.

Die Milch erhalten sie von ihren 11 Landwirten aus dem niederländischen Achterhoek und 6 Landwirten vom Niederrhein. Aus dem qualitativ hochwertigen Rohstoff, stellen sie nach traditionell niederländischer Käsereikunst ihre Käse her.