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KOMMEN SIE MIT UNS VIER WOCHEN LANG AUF FRANZÖSISCHE KÄSEREISE VOM 06.11. - 01.12.17

Wir lieben Frankreich! Kommen Sie mit uns auf Käsereise quer durch die Grande Nation. Auf unserer Tour de Kaas genießen Sie nicht nur Camembert & Co, sondern Sie lernen auch ganz besondere Käsespezialitäten aus handwerklich traditionell arbeitenden Betrieben kennen. Vive la France. Vive le Fromage.

JA, ICH BUCHE DIE TOUR DE KAAS "VIVE LE FROMAGE"!


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Woche 1Die Route beginnt in der Region Auvergne-Rhône-Alpes mit ihrer Hauptstadt Lyon. Dieses Gebiet liegt im Südosten Frankreichs und ist eine Hochburg der AOP-Käse (Appellation d´origine protégée).

Freuen Sie sich auf folgende Käsesorten: Reblochon de Savoie AOP, der savoyische Käse par excellence, rahmig und zartschmelzend; Cantal AOP, nach seiner Heimat in der Auvergne benannt zergeht er fast auf der Zunge; Meule de Savoie Typ Gruyère, auffallend cremiger Hartkäse, hergestellt in handwerklicher Tradition;  Abondance, nach dem Tal in der Haute-Savoie benannt, mit einem fruchtig und gleichzeitig nussigen Geschmack; Fourme d'Auvergne, ein fruchtig-frischer und dezent pikanter Käse aus der hochwertigen Milch der Lacaune Schafe.

Genießen Sie die Tour de Kaas PLUS mit einem Glas des sanften und trotzdem frischen und füllig-saftigen Rotweins Côtes du Rhône rouge's.

Woche 2Weiter geht es in die Region Nouvelle-Aquitaine mit ihrer Hauptstadt Bordeaux. Sie ist die größte landwirtschaftliche Region Europas, die Heimat von Spitzenweinen und berühmt für ihren Cognac.

Freuen Sie sich auf folgende Käsesorten: L'Agasse du Larzac, ein feinwürziger und zart schmelzender Schafkäse aus der Hochebene Larzac; Coeur de Paille, ein Traum für Weichkäseliebhaber aufgrund der Cremigkeit und des sahnigen Geschmacks; Cabriol Ziegenbrie, mit den besonderen Aromen der Vegetation der Hochebene des Quercy; Le Paillet de Chèvre, mit einem besonders zarten Schmelz, nach einem traditionellen Rezept hergestellt; Le Paillet de Brebis, besonders cremig und mit einer lieblichen Schafmilchnote

Genießen Sie die Tour de Kaas PLUS mit einem Glas des feinfruchtigen und reifen Charakterweins Bordeaux Supérieur rouge.

Woche 3Aus der Region Bourgogne/Franche-Comté mit ihrer Hauptstadt Dijon kommen edelste kulinarische Käse-Erlebnisse wie der Duc de Bourgogne.

Freuen Sie sich auf folgende Käsesorten: Duc de Bourgogne, aus dem Herzen der Weinberge von Burgund zergeht er förmlich auf der Zunge; Comté, dies ist DER Hartkäse aus dem Jura mit vielfältigen Aromen; Morbier, mit seinen süßen und herben Nuancen ist er nicht nur in Frankreich sehr beliebt; L'Edel de Cleron, reift in einem Fichtenring und entwickelt dadurch frische Holzaromen; Fromager des Clarines, ein Weichkäse mit einem cremigen Teig und einer feinen Würze.

Genießen Sie die Tour de Kaas PLUS mit einem Glas des harmonischen und fruchtbetonten Rotweins Terres de Molines rouge.

Woche 4Das Finale: Die Normandie ist eine Region der Geschichte, Kultur und Traditionen. Sie ist die Ursprungsregion des Camemberts, dem meistkopierten Käse der Welt!

Freuen Sie sich auf folgende Käsesorten: Camembert Gillot, seine uralte Tradition und die gehaltvolle Milch tragen zu seinem edlem Rohmilcharoma bei; Camembert d'Isigny, ein klassische und hochwertiger Camembert mit einer cremigen Konsistenz; Brie Petit Normand, er wurde 1814 zum „Roi des Fromages“ (König der Käse) gekürt; Coeur de Neufchâtel, ein aromatischer Käse mit einer Geschichte bis zurück ins Mittelalter; Petit Saint Paulin, als junger Käse eher mild, wird er mit zunehmender Reife vollmundig.

Genießen Sie die Tour de Kaas PLUS mit einem Glas des kräftigen und vollmundigen, aber unkomplizierten Rotweins Domaine des Soulié rouge.

Sie sind in Urlaub oder möchten nicht in allen 4 Wochen teilnehmen? Sprechen Sie uns gerne für eine individuelle Lösung an.
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